Loncheados – Jarano Ibéricos

Jamón de cebo

diego — Tue, 30 Jun 2026 08:45:33 +0000

Pieza estilizada, con pezuña negra y de caña fina. La grasa externa es blanda y de textura suave. Perfilado con el característico corte en V.
Seguimos el proceso completo de elaboración de nuestros jamones.
El proceso de curación es entre 18 y 24 meses.

Jamón de bellota

diego — Tue, 30 Jun 2026 08:40:35 +0000

Criado en entornos privilegiados como las Sierras de Huelva y Aracena, desarrolla matices únicos gracias a su microclima. Este ecosistema de encinas y alcornoques favorece la vida en libertad del animal y su constante ejercicio, lo que contribuye a una óptima infiltración de grasa en la carne.
Durante la montanera, el cerdo se alimenta exclusivamente de bellotas y pastos naturales, una dieta que aporta al jamón su apreciado contenido en ácido oleico, conocido por sus propiedades saludables.
Su condición de 50% raza ibérica permite además una mayor infiltración de grasa intramuscular, dando como resultado un bocado más tierno.

Salchichón Ibérico

diego — Fri, 19 Jun 2026 10:18:20 +0000

Embutido elaborado con magros y grasas de cerdo ibérico picados finamente, condimentados con sal, pimienta, nuez moscada, orégano y ajo. Su receta se inspira en las fórmulas tradicionales de los antiguos arrieros salamantinos, transmitidas de generación en generación. Curado de forma artesanal en nuestras bodegas naturales bajo la supervisión de nuestros Maestros Chacineros, este salchichón ibérico loncheado conserva todo su aroma, sabor y textura característicos, listo para disfrutar al instante. El proceso de curación dura entre 70 y 90 días, garantizando un producto de máxima calidad y autenticidad.

Chorizo Ibérico

diego — Fri, 19 Jun 2026 10:16:43 +0000

Elaborado con magros seleccionados y carnes veteadas de cerdo ibérico, condimentado únicamente con pimentón, ajo y sal. Su proceso de elaboración sigue la tradición artesanal de nuestros Maestros Chacineros, a partir de una materia prima excepcional.

Paleta de Cebo de Campo

diego — Thu, 18 Jun 2026 08:27:03 +0000

Esta alimentación unida al ejercicio realizado por el Cerdo en libertad, contribuye al desarrollo de su musculatura, con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico que distingue la calidad organoléptica de su carne.
Pieza estilizada, con pezuña negra y de caña fina. La grasa externa es blanda y de textura suave. Perfilada con el característico corte en media luna.
El proceso de elaboración es supervisado día a día por maestros jamoneros, garantes de la calidad de nuestras piezas y fieles transmisores de la tradición, donde nuestros paletas maduran en bodegas naturales al ritmo de las estaciones.
El proceso de curación es entre 16 y 20 meses.

Jamón de Cebo de Campo

diego — Thu, 18 Jun 2026 08:26:02 +0000

Jamón de cebo de campo 50% ibérico, presentado en formato loncheado, procedente de cerdos criados en libertad en las dehesas del Suroeste Peninsular. Alimentados con cereales naturales y hierbas aromáticas, su dieta, junto con el ejercicio en libertad, favorece el desarrollo de una carne con la proporción perfecta entre magro y grasa, dando lugar al característico veteado que define su calidad.

Paleta de Bellota

diego — Thu, 18 Jun 2026 08:25:03 +0000

La alimentación natural y el ejercicio en libertad de los cerdos en las dehesas contribuyen a desarrollar una musculatura equilibrada, con la proporción perfecta entre carne y grasa que da lugar al característico veteado que distingue la calidad organoléptica de Jarano.
Cada sobre ha sido cuidadosamente loncheado por nuestros Maestros Jamoneros, preservando todas sus cualidades y garantizando una experiencia gastronómica excepcional, con la intensidad y el sabor que hacen único a nuestro jamón.

Lomo de Bellota

diego — Thu, 18 Jun 2026 08:25:03 +0000

Nuestro lomo 100% ibérico de bellota se presenta loncheado, preservando la proporción perfecta entre carne y grasa que da lugar al característico veteado y a la suavidad y jugosidad que distinguen su calidad organoléptica.
La carne está aderezada únicamente con sal, ajo y pimentón, y curada de forma artesanal en secaderos naturales durante aproximadamente 90 días, desarrollando un sabor equilibrado y tonos que van del anaranjado a caoba, con su veteado distintivo.
Cada sobre loncheado ha sido cuidadosamente preparado para ofrecer una experiencia gourmet inmediata, lista para disfrutar.

Jamón de Bellota

diego — Thu, 18 Jun 2026 08:25:02 +0000

La combinación de una alimentación natural y del movimiento en un entorno idílico dan como resultado un sabor inconfundible. La Sierra de Huelva, cuna del mejor ibérico, hace el resto. En nuestras bodegas, las piezas se curan al ritmo de las estaciones, de forma lenta y natural, definiendo el aroma y el carácter que distinguen a un auténtico jamón de bellota 100% ibérico.
Este formato loncheado ha sido cuidadosamente cortado por nuestros Maestros Jamoneros, preservando todas sus cualidades y garantizando una experiencia gastronómica óptima en cada sobre, con la misma calidad y excelencia que caracterizan a nuestras piezas enteras.