Diese F\u00fctterung, zusammen mit der Bewegung der Schweine in Freiheit, tr\u00e4gt zur Entwicklung ihrer Muskulatur bei, mit dem perfekten Verh\u00e4ltnis zwischen Fleisch und Fett, das f\u00fcr die charakteristische Marmorierung notwendig ist, die die organoleptische Qualit\u00e4t ihres Fleisches auszeichnet.
\nEin schlankes St\u00fcck, mit schwarzer Klaue und feinem Knochen. Das \u00e4u\u00dfere Fett ist weich und von zarter Textur. Profiliert mit dem charakteristischen Halbmondschnitt.
\nDer Herstellungsprozess wird t\u00e4glich von erfahrenen Schinkenmeistern \u00fcberwacht, die die Qualit\u00e4t unserer St\u00fccke garantieren und die Tradition treu weitergeben, wobei unsere Paletas in nat\u00fcrlichen Reifekellern im Rhythmus der Jahreszeiten reifen.
\nDer Reifeprozess betr\u00e4gt zwischen 16 und 20 Monaten. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Stammt von iberischen Schweinen, die in Freilandhaltung in den Dehesas des s\u00fcdwestlichen Festlands aufgezogen werden. Wie unser iberischer Cebo de Campo Schinken ist er die Kr\u00f6nung eines langen Herstellungsprozesses: iberische Rasse, Dehesa, nat\u00fcrliche F\u00fctterung, Salz, Ruhe und Zeit. Unsere iberischen Schweine ern\u00e4hren sich von aromatischen Kr\u00e4utern und nat\u00fcrlichem Getreide. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":698,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[60,75],"product_tag":[],"class_list":["post-710","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bestseller","product_cat-vorderschinken","first","instock","featured","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jaranoibericos.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/710","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jaranoibericos.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/jaranoibericos.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jaranoibericos.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/698"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jaranoibericos.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=710"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/jaranoibericos.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=710"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/jaranoibericos.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=710"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jaranoibericos.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}