El Jamón de Bellota Ibérico 50% raza ibérica es una pieza que combina la intensidad y personalidad del cerdo ibérico con la jugosidad característica que aporta el cruce racial.
Criado en entornos privilegiados como las Sierras de Huelva y Aracena, desarrolla matices únicos gracias a su microclima. Este ecosistema de encinas y alcornoques favorece la vida en libertad del animal y su constante ejercicio, lo que contribuye a una óptima infiltración de grasa en la carne.
Durante la montanera, el cerdo se alimenta exclusivamente de bellotas y pastos naturales, una dieta que aporta al jamón su apreciado contenido en ácido oleico, conocido por sus propiedades saludables.
Su condición de 50% raza ibérica permite además una mayor infiltración de grasa intramuscular, dando como resultado un bocado más tierno.
