Iberischer Schinken (Jamón de Cebo), der von Schweinen iberischer Rasse stammt. Unsere iberischen Schweine werden mit hochwertigem Getreidefutter gefüttert, das reich an Natrium, Ballaststoffen und Proteinen ist.
Stilisierte Keule mit schwarzer Klaue und feinem Schaft. Das äußere Fett ist weich und von zarter Textur. Profiliert mit dem charakteristischen V-Schnitt.
Wir begleiten den gesamten Herstellungsprozess unserer Schinken.
Der Reifeprozess beträgt zwischen 18 und 24 Monate.
