Stammt von iberischen Schweinen, die in den Dehesas des spanischen Südwestens freilaufend und ausschließlich mit Eicheln, Kräutern und aromatischen Pflanzen gefüttert wurden.
Unser 100% iberischer Bellota-Lomo wird geschnitten angeboten, wobei das perfekte Verhältnis von Fleisch und Fett erhalten bleibt, das die charakteristische Marmorierung sowie die Zartheit und Saftigkeit auszeichnet, die seine organoleptische Qualität bestimmen.
Das Fleisch wird ausschließlich mit Salz, Knoblauch und Paprika gewürzt und etwa 90 Tage lang handwerklich in natürlichen Trockenräumen gereift, wodurch es einen ausgewogenen Geschmack und Farbtöne von Orange bis Mahagoni mit seiner unverwechselbaren Marmorierung entwickelt.
Jede geschnittene Packung wurde sorgfältig vorbereitet, um ein sofortiges Gourmet-Erlebnis zu bieten, das zum Genuss bereit ist.
